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Goldbraune Dinkel-Bowl mit Räuchertofu und Frühlingszwiebeln

Name: Goldbraune Dinkel-Bowl mit Räuchertofu und Frühlingszwiebeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Dinkel Vollkornschrot, gekocht; 100 Gramm Räuchertofu; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 80 Gramm Cocktailtomaten; 12 Milliliter Rapsöl; 5 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 10 Milliliter Zitronensaft

390 kcal24.06g Protein24.06g Carbs21g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien390 kcal

Kohlenhydrate24.1 g

Protein24.1 g

Fett21.0 g

Kalorienverteilung

Protein25%

Carbs25%

Fett50%

Zutaten

Dinkel Vollkornschrot, gekocht

Zubereitung

Schneide den Räuchertofu in kleine Würfel von etwa 1 cm Kantenlänge und die Cocktailtomaten halbieren.

Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Tofuwürfel darin 4–5 Min. rundum goldbraun an, bis sie eine knusprige Kruste haben.

Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden mit, dann die Cocktailtomaten zufügen und 2 Min. mitgaren, bis sie leicht weich werden.

Rühre den vorgekochten Dinkel-Vollkornschrot unter und erwärme alles 2 Min. bei mittlerer Hitze.

Schmecke mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.

Richte die Bowl an und bestreue sie mit den Frühlingszwiebelringen. Tipp: Räuchertofu gibt dem Gericht ein angenehm herzhaftes Aroma – ideal als proteinreiches Frühstück nach dem Morgensport.

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