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Geschmortes Rindfleisch auf Kurkuma-Reismischung mit Zuckererbsen

Name: Geschmortes Rindfleisch auf Kurkuma-Reismischung mit Zuckererbsen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 15 Milliliter Zitronensaft; 150 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Rapsöl; 60 Gramm Reismischung mit Wildreis, roh; 120 Gramm Rind Bratenfleisch (Bug) geschmort ohne Fett; 80 Gramm Zuckererbse gekocht; 50 Gramm Rote Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 3 Gramm Knoblauchpulver; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

570 kcal43.05g Protein56.1g Carbs18.57g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien570 kcal

Kohlenhydrate56.1 g

Protein43.0 g

Fett18.6 g

Kalorienverteilung

Protein31%

Carbs40%

Fett30%

Zutaten

Reismischung mit Wildreis, roh

60 Gramm

Rind Bratenfleisch (Bug) geschmort ohne Fett

Zubereitung

Reismischung mit Gemüsebrühe und Knoblauchpulver aufkochen und ca. 20 Min. bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.

Rote Zwiebeln in feine Halbringe schneiden und Knoblauch fein hacken.

Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln 3 Min. anbraten, bis sie leicht Farbe nehmen.

Knoblauch hinzufügen und 1 Min. mitbraten.

Geschmortes Rindfleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3–4 Min. erwärmen.

Zuckererbsen unterheben und 2 Min. bei mittlerer Hitze mitgaren, bis sie leuchtend grün und bissfest bleiben.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, alles auf dem Reis anrichten und servieren.

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