Rezeptsammlung›Rezepte›Geschmorte Ente mit Roten Linsen und Pastinake

Geschmorte Ente mit Roten Linsen und Pastinake

Name: Geschmorte Ente mit Roten Linsen und Pastinake
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen); 80 Gramm Rote Linsen; 120 Gramm Pastinake roh; 60 Gramm Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 300 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Rapsöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

856 kcal79.1g Protein62.09g Carbs31.52g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien856 kcal

Kohlenhydrate62.1 g

Protein79.1 g

Fett31.5 g

Kalorienverteilung

Protein37%

Carbs29%

Fett33%

Zutaten

Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)

Zubereitung

Pastinake schälen und in 1–2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken.

Erhitze das Rapsöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebeln und Knoblauch 3 Min. an, bis sie weich und leicht goldgelb sind.

Gib die Pastinakenwürfel und das Tomatenmark hinzu und brate alles 2 Min. unter Rühren an.

Schütte die roten Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.

Reduziere die Hitze, lege die gegarte Entenschenkel-Portionen in den Topf und lasse alles 12–15 Min. sanft köcheln, bis die Linsen weich sind und die Sauce cremig eingedickt ist.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, richte den Linseneintopf in einem tiefen Teller an und lege den Entenschenkel darauf. Tipp: Etwas Zitronensaft beim Servieren gibt Frische.

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