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Gerösteter Schinkenspeck-Reis mit grünem Spargel

Name: Gerösteter Schinkenspeck-Reis mit grünem Spargel
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Natur Reis; 80 Gramm Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht; 120 Gramm Grüner Spargel; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Rapsöl; 10 Milliliter Zitronensaft; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

348 kcal26.14g Protein21.15g Carbs13.29g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien348 kcal

Kohlenhydrate21.1 g

Protein26.1 g

Fett13.3 g

Kalorienverteilung

Protein34%

Carbs27%

Fett39%

Zutaten

Natur Reis

80 Gramm

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht

Zubereitung

Koche den Natur-Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar (ca. 10 Min.).

Schneide den Schinkenspeck in kleine Würfel, den grünen Spargel in 3 cm lange Stücke, die roten Zwiebeln in feine Ringe und den Knoblauch in dünne Scheiben.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate den Schinkenspeck 2–3 Min. knusprig aus.

Füge Knoblauch, rote Zwiebeln und Spargelstücke hinzu und brate alles weitere 3–4 Min., bis der Spargel bissfest-zart und die Zwiebeln weich sind.

Gib den gekochten Reis in die Pfanne und röste alles zusammen 2 Min. unter Wenden, bis der Reis leicht goldene Stellen bekommt.

Beträufle mit Zitronensaft, würze mit Salz und Pfeffer, richte alles in einer Bowl an und bestreue mit frischen Frühlingszwiebelringen.

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