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Cremige Tortelloni-Pfanne mit Austernpilzen und Spinat

Name: Cremige Tortelloni-Pfanne mit Austernpilzen und Spinat
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Eierteigwaren Tortelloni (Ricotta-Spinat-Füllung) getrocknet, gekocht; 120 Gramm Austernpilz gebraten ohne Fett (Pfanne); 80 Gramm Grünkohl gekocht; 60 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Olivenöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

371 kcal16.41g Protein36.9g Carbs13.63g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien371 kcal

Kohlenhydrate36.9 g

Protein16.4 g

Fett13.6 g

Kalorienverteilung

Protein20%

Carbs44%

Fett37%

Zutaten

Eierteigwaren Tortelloni (Ricotta-Spinat-Füllung) getrocknet, gekocht

150 Gramm

Austernpilz gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Zwiebel (60 g) fein würfeln und Knoblauch (8 g) fein hacken.

Olivenöl (10 ml) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin 3 Min. glasig dünsten.

Knoblauch und Austernpilze (120 g) dazugeben und weitere 4 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten, bis die Pilze ihr Wasser abgegeben haben und leicht Farbe bekommen.

Tortelloni (150 g) nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser ca. 4 Min. kochen, bis sie al dente sind, dann abgießen.

Gemüsebrühe (100 ml) in die Pfanne gießen, Grünkohl (80 g) einrühren und 3 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er weich ist.

Tortelloni in die Pfanne geben, alles vorsichtig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf einem tiefen Teller anrichten und sofort servieren. Tipp: Wer möchte, kann noch einen Spritzer Zitronensaft darübergeben.

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