Gerösteter Romanesco mit Beluga-Linsen und Zitronen-Tahini
637 kcal35.41g Protein45.53g Carbs29.4g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien637 kcal
Kohlenhydrate45.5 g
Protein35.4 g
Fett29.4 g
Kalorienverteilung
Protein24%
Carbs31%
Fett45%
Zutaten
Zubereitung
1
Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Romanesco in kleine Röschen teilen und auf einem Backblech mit 10 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
2
Romanesco 20–22 Min. im heißen Ofen rösten, bis die Röschen an den Rändern goldbraun und knusprig sind.
3
Währenddessen Beluga-Linsen mit der Gemüsebrühe in einem kleinen Topf aufkochen, Hitze reduzieren und 18–20 Min. köcheln lassen, bis sie bissfest aber gar sind. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
4
Knoblauch fein reiben und mit Erdnussbutter, Zitronensaft, 5 ml Olivenöl und 2 EL Wasser zu einer cremigen Tahini-artigen Sauce verrühren. Mit Salz abschmecken.
5
Linsen auf einem tiefen Teller anrichten, Romanesco darauf verteilen und die Zitronen-Erdnuss-Sauce darüber träufeln.
6
Mit Hanfsamen bestreuen und sofort servieren.
Gerösteter Romanesco mit Beluga-Linsen und Zitronen-Tahini — Kalorien, Protein & Nährwerte
Gerösteter Romanesco mit Beluga-Linsen und Zitronen-Tahini enthält pro Portion 637 Kalorien, 35.41g Protein, 45.53g Kohlenhydrate und 29.4g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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