Gerösteter Romanesco mit Beluga-Linsen und Tahini
630 kcal32.43g Protein42.78g Carbs32.85g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien630 kcal
Kohlenhydrate42.8 g
Protein32.4 g
Fett32.9 g
Kalorienverteilung
Protein22%
Carbs29%
Fett50%
Zutaten
Zubereitung
1
Ofen auf 210 Grad vorheizen. Romanesco in gleichmäßige Röschen teilen, auf einem Backblech verteilen und mit 10 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
2
Romanesco 20–22 Min. rösten, bis die Röschen an den Spitzen dunkelbraun und knusprig sind, dabei einmal wenden.
3
Beluga-Linsen in der Gemüsebrühe aufkochen und bei mittlerer Hitze 18 Min. köcheln, bis sie gar sind, dann abgießen und abtropfen lassen.
4
Knoblauch sehr fein hacken oder reiben. Tahini-Dressing anrühren: Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, eine Prise Salz und 3 EL Wasser zu einer cremigen, gießfähigen Sauce verrühren – bei Bedarf noch etwas mehr Wasser zugeben.
5
Linsen mit den restlichen 5 ml Olivenöl vermengen und auf einem tiefen Teller anrichten.
6
Gerösteten Romanesco auf den Linsen anrichten, Tahini-Dressing großzügig darüberträufeln.
7
Mit geröstetem Sesam und frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren, solange der Romanesco noch knusprig ist.
Gerösteter Romanesco mit Beluga-Linsen und Tahini — Kalorien, Protein & Nährwerte
Gerösteter Romanesco mit Beluga-Linsen und Tahini enthält pro Portion 630 Kalorien, 32.43g Protein, 42.78g Kohlenhydrate und 32.85g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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