Gerösteter Grünkohl mit Quinoa und Cashews
637 kcal18.87g Protein56.4g Carbs32.52g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien637 kcal
Kohlenhydrate56.4 g
Protein18.9 g
Fett32.5 g
Kalorienverteilung
Protein13%
Carbs38%
Fett49%
Zutaten
Zubereitung
1
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den gedämpften Grünkohl auf ein Backblech legen, mit 8 ml Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern – 12–15 Min. rösten, bis die Ränder leicht knusprig sind.
2
Quinoa in einem kleinen Topf mit 130 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 12–15 Min. köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
3
Knoblauch fein hacken. Restliches Olivenöl (7 ml) in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch 1 Min. glasig anschwitzen.
4
Cashewnüsse in derselben Pfanne ohne zusätzliches Fett 2–3 Min. goldbraun rösten, bis sie duften – beiseitelegen.
5
Cherrytomaten halbieren und mit dem Zitronensaft vermengen.
6
Quinoa in einer Schüssel mit dem Knoblauchöl, den Cherrytomaten und dem gerösteten Grünkohl vermengen.
7
Alles in einem tiefen Teller anrichten und die gerösteten Cashews darüberstreuen. Tipp: Wer es etwas cremiger mag, gibt einen Teelöffel Tahini über die Bowl.
Gerösteter Grünkohl mit Quinoa und Cashews — Kalorien, Protein & Nährwerte
Gerösteter Grünkohl mit Quinoa und Cashews enthält pro Portion 637 Kalorien, 18.87g Protein, 56.4g Kohlenhydrate und 32.52g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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