Geröstete Auberginen-Bowl mit Kichererbsen und Zitrone
375 kcal14.98g Protein34.95g Carbs15.51g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien375 kcal
Kohlenhydrate35.0 g
Protein15.0 g
Fett15.5 g
Kalorienverteilung
Protein18%
Carbs41%
Fett41%
Zutaten
Zubereitung
1
Heize den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2
Schneide die Aubergine in etwa 2 cm große Würfel und verteile sie auf einem Backblech, beträufle sie mit Olivenöl, streue Salz und Pfeffer darüber und röste sie 20–25 Min., bis sie goldbraun und weich sind.
3
Hacke den Knoblauch fein und dünste ihn in einem kleinen Topf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze 1 Min. an, bis er duftet.
4
Gib die abgetropften Linsen-Kichererbsen aus der Dose und das Tomatenmark zum Knoblauch, rühre alles durch und erwärme es 3–4 Min., bis die Masse leicht eindickt.
5
Halbiere die Cherrytomaten und vermenge sie roh mit Zitronensaft und italienischen Kräutern.
6
Richte die geröstete Aubergine in einer tiefen Schüssel an, gib die warmen Kichererbsen darüber und verteile die Cherrytomaten-Mischung obenauf.
7
Serviere sofort – ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft beim Essen macht das Gericht noch frischer.
Geröstete Auberginen-Bowl mit Kichererbsen und Zitrone — Kalorien, Protein & Nährwerte
Geröstete Auberginen-Bowl mit Kichererbsen und Zitrone enthält pro Portion 375 Kalorien, 14.98g Protein, 34.95g Kohlenhydrate und 15.51g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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