Gemüse-Spaghetti mit Sauerampfer und Petersilie
397 kcal14g Protein55g Carbs12g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien397 kcal
Kohlenhydrate55.0 g
Protein14.0 g
Fett12.0 g
Kalorienverteilung
Protein15%
Carbs57%
Fett28%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Paprikaschoten werden geviertelt, entkernt, gewaschen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech gelegt. Im heißen Backofen geröstet, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
2
Jetzt in einer Schüssel zugedeckt 10 Minuten abkühlen lassen (dämpfen). Anschließend häuten und in feine Streifen schneiden.
3
Die Möhren werden geschält und in dünne Scheiben gehobelt.
4
Jetzt Brokkoli waschen und in sehr kleine Röschen teilen Tomaten ebenfalls waschen und halbieren.
5
Die Petersilie wird gewaschen, trocken geschüttelt und es werden die Blätter abgezupft, Sauerampfer ebenfalls putzen und waschen, beides grob hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
6
Spaghetti nach Packungsanleitung garen. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Brokkoli und Möhren dazugeben.
7
Zitronesaft auspressen. Nudeln abgießen und in einer Schüssel mit den vorbereiteten Zutaten, 1 TL Zitronensaft und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Gemüse-Spaghetti mit Sauerampfer und Petersilie — Kalorien, Protein & Nährwerte
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