Gemüse mit gebratenem Tofu
356 kcal25g Protein21g Carbs18g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien356 kcal
Kohlenhydrate21.0 g
Protein25.0 g
Fett18.0 g
Kalorienverteilung
Protein29%
Carbs24%
Fett47%
Zutaten
Zubereitung
1
Den Tofu zu mundgerechte Würfeln schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
2
Die Sprossen heiß abspülen und gut abtropfen lassen. Die Zuckerschoten putzen, waschen und dann in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen danach abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
3
Den Kohl waschen, den Strunk entfernen dann in mundgerechte Stücke schneiden. Den Paprika waschen, halbieren, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Koriander ebenfalls waschen und die Blätter abzupfen.
4
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Erdnüsse und die Tofuwürfel darin bei mittlerer Hitze für etwa 4 Minuten goldbraun anbraten, pfeffern und herausnehmen.
5
Das Gemüse jetzt in den Wok geben. Unter Wenden 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Das Tofu und die Erdnüsse zugeben, mit Sojasauce und Pfeffer würzen.
6
Die Tofu-Gemüse-Mischung auf 180 °C Schälchen verteilen und mit Koriander bestreuen.
Gemüse mit gebratenem Tofu — Kalorien, Protein & Nährwerte
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