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Gekochte Quinoa mit Avocado und Gemüse

Name: Gekochte Quinoa mit Avocado und Gemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Milliliter Gemüsebrühe; 5 Milliliter Olivenöl; 30 Gramm Avocado; 40 Gramm Quinoa; 100 Gramm Rosenkohl; 40 Gramm Mais, aus der Dose; 5 Gramm Gartenkresse; 5 Gramm Petersilie; 5 Gramm Koriander; 5 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Zitrone; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 50 Gramm Rucola

317 kcal18g Protein53g Carbs15g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien317 kcal

Kohlenhydrate53.0 g

Protein18.0 g

Fett15.0 g

Kalorienverteilung

Protein17%

Carbs51%

Fett32%

Zutaten

Zubereitung

Quinoa nach Packungsanleitung zusammen mit der Gemüsebrühe kochen.

Aus Petersilie, Koriander, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.

Rosenkohlröschen in kochendem Wasser dünsten, bis sie weich sind.

Die Kresse auf Teller streuen, Quinoa darüber verteilen. Die Avodos schälen, in Streifen schneiden und auf der Quinoa anrichten.

Dressing darüber gießen, mit Rosenkohl, Mais und Rucola-Salat garniert servieren.

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