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Gegrillter Alaska-Seelachs-Salat mit Zucchini und Zitrone

Name: Gegrillter Alaska-Seelachs-Salat mit Zucchini und Zitrone
Yield: 1 Portion
Ingredients: 160 Gramm Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, roh; 120 Gramm Gemüsepaprika grün, geschmort ohne Fett; 60 Gramm Feldsalat/Rapunzel, roh; 8 Gramm Knoblauch; 25 Milliliter Zitronensaft; 20 Milliliter Olivenöl; 2 Gramm Thymian; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

345 kcal22.99g Protein12.96g Carbs20.27g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien345 kcal

Kohlenhydrate13.0 g

Protein23.0 g

Fett20.3 g

Kalorienverteilung

Protein28%

Carbs16%

Fett56%

Zutaten

Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, roh

160 Gramm

Gemüsepaprika grün, geschmort ohne Fett

120 Gramm

Feldsalat/Rapunzel, roh

Zubereitung

Hacke den Knoblauch fein und mische ihn mit Zitronensaft, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer zu einem Marinade-Dressing.

Bestreiche den Alaska-Seelachs mit der Hälfte der Marinade und lasse ihn 5 Min. ziehen.

Brate den Fisch in einer heißen, leicht geölten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze je 3–4 Min. pro Seite, bis er goldbraun und durchgegart ist.

Erhitze parallel eine zweite Pfanne und brate die geschmorten grünen Paprikastreifen (als Zucchini-Ersatz aus der Zutatenliste) bei mittlerer Hitze 3 Min., bis sie leicht gebräunt sind.

Breite den Feldsalat auf einem Teller aus, verteile das Gemüse darüber.

Zerlege den Fisch in grobe Stücke und lege ihn obenauf; träufle die restliche Marinade als Dressing darüber und serviere sofort.

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