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Gefüllte Paprika mit Reis und Putenhackfleisch

Name: Gefüllte Paprika mit Reis und Putenhackfleisch
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm roter Paprika; 50 Gramm Jasminreis; 75 Gramm Putenhackfleisch; 5 Milliliter Olivenöl; 15 Gramm Zwiebel; 5 Gramm Knoblauch; 30 Gramm Tomaten; 5 Milliliter Tafelessig

472 kcal21.2g Protein55.19g Carbs13.3g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien472 kcal

Kohlenhydrate55.2 g

Protein21.2 g

Fett13.3 g

Kalorienverteilung

Protein20%

Carbs52%

Fett28%

Zutaten

Zubereitung

Reis in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Von der Kochplatte abnehmen und den Reis noch 10 Minuten ziehen lassen.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Hackfleisch etwa 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis in die Pfanne dazugeben, alles gut vermischen.

Den Paprika den oberen Teil mit dem Strunk abschneiden. Paprika mit Reis und Hackfleisch füllen. In einem größeren Topf die gefüllten Paprika anrichten.

Den Tomaten die Strünke entfernen und mit kochendem Wasser begießen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Die Haut entfernen und klein hacken.

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, Zwiebeln glasig anbraten. Tomatenmark hinzufügen und etwa 2 Minuten dünsten lassen. Essig und Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten kochen lassen. Mit der Sauce Paprika begießen. Die gefüllten Paprika bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten dünsten.

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