Gefüllte Aubergine mit Couscous und Salsa
533 kcal20g Protein93g Carbs3g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien533 kcal
Kohlenhydrate93.0 g
Protein20.0 g
Fett3.0 g
Kalorienverteilung
Protein17%
Carbs78%
Fett6%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Aubergine halbieren und aushölen (sodass ein Rand übrig bleibt). Die ausgehölte Aubergine in eine Auflaufform geben.
2
Den Couscous mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen.
3
Das Fruchtfleisch kleinschneiden. Die Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und kleinhacken.
4
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
5
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin anschwitzen. Anschließend das Fruchtfleisch hinzugeben und mit anbraten.
6
Den Couscous auch mit in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7
Nun die ausgehölte Aubergine mit der Couscous-Fruchtfleisch-Mischung füllen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
8
Gefüllte Aubergine mit Couscous und Salsa — Kalorien, Protein & Nährwerte
Gefüllte Aubergine mit Couscous und Salsa enthält pro Portion 533 Kalorien, 20g Protein, 93g Kohlenhydrate und 3g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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