Rezeptsammlung›Rezepte›Gedünsteter Heilbutt mit Pastinaken-Erbsen-Gemüse

Gedünsteter Heilbutt mit Pastinaken-Erbsen-Gemüse

Name: Gedünsteter Heilbutt mit Pastinaken-Erbsen-Gemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 15 Milliliter Zitronensaft; 150 Milliliter Gemüsebrühe; 180 Gramm Heilbutt/Weißer Heilbutt, tiefgefroren, gedünstet; 150 Gramm Pastinake gekocht; 100 Gramm Erbse reif, gekocht; 60 Gramm Zwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 10 Gramm Butter; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 4 Gramm Petersilie

549 kcal43.89g Protein41.24g Carbs20.01g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien549 kcal

Kohlenhydrate41.2 g

Protein43.9 g

Fett20.0 g

Kalorienverteilung

Protein34%

Carbs32%

Fett35%

Zutaten

Heilbutt/Weißer Heilbutt, tiefgefroren, gedünstet

Zubereitung

Würfel die Zwiebeln und den Knoblauch fein; die Pastinaken sind bereits gekocht und müssen nur in mundgerechte Stücke geschnitten werden.

Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, dünste Zwiebeln und Knoblauch ca. 3 Min., bis sie weich und glasig sind.

Gib die Pastinakenstücke und die gekochten Erbsen hinzu, gieße die Gemüsebrühe an und lasse alles bei niedriger Hitze ca. 5 Min. sanft köcheln.

Lege das tiefgekühlte Heilbuttfilet auf das Gemüse, decke den Topf ab und dämpfe den Fisch bei niedriger Hitze ca. 8–10 Min., bis er sich leicht flockt und vollständig weiß ist.

Würze das Gemüse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Lege den Heilbutt auf einem Teller an, schöpfe das Pastinaken-Erbsen-Gemüse darum herum und bestreue alles mit frischer Petersilie. Tipp: Ein Spritzer zusätzlichen Zitronensaft direkt vor dem Servieren macht den Heilbutt besonders aromatisch.

Das könnte dich auch interessieren

348 kcal

Cremiger Magerjoghurt-Bowl mit Makrele und Kressesprossen

Goldbraune Garnelen-Pfanne mit Kartoffeln und Ajvar