Gebratenes Rührei mit Mischpilzen und Babyspinat
377 kcal27.69g Protein7.63g Carbs24.9g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien377 kcal
Kohlenhydrate7.6 g
Protein27.7 g
Fett24.9 g
Kalorienverteilung
Protein30%
Carbs8%
Fett61%
Zutaten
Zubereitung
1
Putze die Mischpilze mit einem Küchentuch und schneide sie in mundgerechte Stücke. Hacke den Knoblauch fein. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
2
Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Pilze 4–5 Min., bis sie goldbraun sind und ihr Wasser verdampft ist.
3
Reduziere die Hitze auf mittel, füge den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles weitere 1 Min., bis es duftet.
4
Gib den Babyspinat in die Pfanne und rühre, bis er in ca. 1 Min. zusammengefallen ist.
5
Verquirle die Eier mit Salz und Pfeffer, gieße die Masse über das Gemüse und rühre mit einem Pfannenwender sanft von außen nach innen, bis das Ei cremig-locker gestockt ist.
6
Schiebe das Rührei sofort auf einen Teller und serviere es heiß.
7
Tipp: Nimm die Pfanne kurz vor dem vollständigen Stocken vom Herd – die Resthitze gart das Ei perfekt nach, ohne es gummiartig werden zu lassen.
Gebratenes Rührei mit Mischpilzen und Babyspinat — Kalorien, Protein & Nährwerte
Gebratenes Rührei mit Mischpilzen und Babyspinat enthält pro Portion 377 Kalorien, 27.69g Protein, 7.63g Kohlenhydrate und 24.9g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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