Quinoa-Pfanne mit Aubergine und Paprika
518 kcal13.85g Protein63.12g Carbs18.85g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien518 kcal
Kohlenhydrate63.1 g
Protein13.8 g
Fett18.9 g
Kalorienverteilung
Protein12%
Carbs53%
Fett36%
Zutaten
Zubereitung
1
Würfle die Zwiebeln grob, hacke den Knoblauch fein und schneide die gelbe Paprika in Streifen sowie die Tomaten in Stücke.
2
Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Zwiebeln 3 Minuten an, bis sie glasig sind.
3
Gib den Knoblauch und die Paprikastreifen dazu und brate alles weitere 4 Minuten, bis die Paprika leicht Farbe annimmt.
4
Füge die bereits fettfrei gebratene Aubergine und die Tomaten hinzu, rühre durch und lasse alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Tomaten weich sind.
5
Rühre den gekochten Quinoa unter und lasse alles 2–3 Minuten durchziehen, bis der Quinoa heiß ist und die Aromen sich verbinden.
6
Schmecke mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab und richte die Pfanne direkt in einer tiefen Schüssel an.
7
Tipp: Wer es würziger mag, gibt eine Prise Chiliflocken oder etwas Ajvar beim Kochen dazu.
Quinoa-Pfanne mit Aubergine und Paprika — Kalorien, Protein & Nährwerte
Quinoa-Pfanne mit Aubergine und Paprika enthält pro Portion 518 Kalorien, 13.85g Protein, 63.12g Kohlenhydrate und 18.85g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
Alle Rezepte in der Foodiary Datenbank werden mit vollständigen Makronährstoffangaben bereitgestellt. In der Foodiary App kannst du Rezepte direkt per Kamera scannen oder manuell hinzufügen — dein persönlicher Coach sieht deinen Fortschritt in Echtzeit und passt deinen Ernährungsplan entsprechend an.
Deine Krankenkasse zahlt
bis zu 100 %.
Foodiary ist nach §20 SGB V zertifiziert — über 94 gesetzliche Krankenkassen erstatten die Kosten für deinen Ernährungskurs.
