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Gebratener Thunfisch auf Mie-Nudeln mit grüner Paprika

Name: Gebratener Thunfisch auf Mie-Nudeln mit grüner Paprika
Yield: 1 Portion
Ingredients: 12 Milliliter Rapsöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 80 Milliliter Gemüsebrühe; 150 Gramm Thunfisch gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Gemüsepaprika grün, gedünstet; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 80 Gramm Mie Nudeln; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

722 kcal49.55g Protein78.38g Carbs21.79g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien722 kcal

Kohlenhydrate78.4 g

Protein49.5 g

Fett21.8 g

Kalorienverteilung

Protein28%

Carbs44%

Fett28%

Zutaten

Thunfisch gebraten ohne Fett (Pfanne)

150 Gramm

Gemüsepaprika grün, gedünstet

Zubereitung

Schneide die roten Zwiebeln in dünne Halbringe, die Frühlingszwiebeln in Ringe und den Knoblauch in feine Scheiben.

Koche die Mie-Nudeln in Salzwasser ca. 3 Min. bissfest, abgieße und beiseite stellen.

Erhitze die Hälfte des Rapsöls in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die roten Zwiebeln und den Knoblauch 3 Min., bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Gib die gedünstete grüne Paprika dazu und brate alles weitere 2 Min., bis das Gemüse Röstaromen entwickelt.

Schiebe das Gemüse an den Pfannenrand, erhöhe die Hitze und gib das restliche Rapsöl in die Mitte. Brate den Thunfisch 3–4 Min. bei hoher Hitze, bis er außen goldbraun und innen noch leicht rosa ist.

Gieße die Gemüsebrühe und den Zitronensaft an, gib die Nudeln dazu und vermenge alles bei mittlerer Hitze 1–2 Min., bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.

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