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Gebratener Schwertfisch auf Pak-Choi-Bett mit Zitrone

Name: Gebratener Schwertfisch auf Pak-Choi-Bett mit Zitrone
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Schwertfisch gedünstet; 200 Gramm Pak Choi gedünstet; 10 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Olivenöl; 20 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Salz; 30 Gramm Frühlingszwiebeln

344 kcal30.93g Protein8.77g Carbs18.81g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien344 kcal

Kohlenhydrate8.8 g

Protein30.9 g

Fett18.8 g

Kalorienverteilung

Protein38%

Carbs11%

Fett52%

Zutaten

Schwertfisch gedünstet

Zubereitung

Schneide den Pak Choi in breite Streifen und hacke den Knoblauch fein. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Erhitze 8 ml Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate den Schwertfisch ca. 3 Min. pro Seite, bis er goldbraun und in der Mitte gerade durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Reduziere die Hitze auf mittel und gib die restlichen 7 ml Olivenöl in dieselbe Pfanne. Dünste den Knoblauch ca. 30 Sekunden, bis er duftet.

Gib den Pak Choi hinzu und brate ihn unter Wenden 3–4 Min., bis er leicht zusammengefallen und noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Verteile den Pak Choi als Bett in einer tiefen Bowl, lege den Schwertfisch darauf und träufle den Zitronensaft gleichmäßig darüber.

Streue die Frühlingszwiebelringe als frisches Topping über die Bowl und serviere sie sofort.

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