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Gebratener Roter Reis mit asiatischem Gemüse und Tofu-Bratlingen

Name: Gebratener Roter Reis mit asiatischem Gemüse und Tofu-Bratlingen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Roter Reis; 200 Gramm Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 120 Gramm Tofu-Bratlinge gebraten ohne Fett (Pfanne); 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 6 Gramm Knoblauch; 15 Gramm Miso/Sojabohnenpaste; 10 Milliliter Reisessig; 12 Milliliter Sonnenblumenöl; 1 Gramm Pfeffer; 160 Milliliter Wasser

719 kcal25.26g Protein95.16g Carbs23.7g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien719 kcal

Kohlenhydrate95.2 g

Protein25.3 g

Fett23.7 g

Kalorienverteilung

Protein15%

Carbs55%

Fett31%

Zutaten

Roter Reis

80 Gramm

Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

200 Gramm

Tofu-Bratlinge gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Den roten Reis mit 160 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen, dann bei niedriger Hitze 25 Min. garen, bis er bissfest und das Wasser aufgesogen ist – am besten am Vortag kochen und kalt stellen.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.

Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es leicht raucht.

Tofu-Bratlinge hineinlegen und 3 Min. pro Seite knusprig braten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

Knoblauch im selben Öl 30 Sekunden anrösten, dann die asiatische Gemüsemischung hinzugeben und 4 Min. bei hoher Hitze pfannenrühren, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Gekochten Reis und Tofu-Bratlinge in die Pfanne geben, alles 2 Min. durchrühren.

Miso und Reisessig verrühren, über die Pfanne gießen und gut unterheben.

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