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Gebratene Putenschenkel-Bowl mit Ofenkartoffel und Grünkohl

Name: Gebratene Putenschenkel-Bowl mit Ofenkartoffel und Grünkohl
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Pute Keule, ohne Haut, roh; 280 Gramm Kartoffel ungeschält, gebacken; 120 Gramm Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne); 60 Gramm Rote Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

768 kcal56.81g Protein70.5g Carbs22.96g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien768 kcal

Kohlenhydrate70.5 g

Protein56.8 g

Fett23.0 g

Kalorienverteilung

Protein32%

Carbs39%

Fett29%

Zutaten

Pute Keule, ohne Haut, roh

200 Gramm

Kartoffel ungeschält, gebacken

280 Gramm

Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, in Würfel schneiden, mit 7 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 22 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Rote Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.

Putenkeulenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

8 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Fleisch darin 6–8 Minuten von allen Seiten goldbraun braten, bis es durchgegart ist.

Fleisch herausnehmen, Rote Zwiebeln und Knoblauch im Bratensatz 2 Minuten anbraten.

Grünkohl in die Pfanne geben und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis er leicht knusprig und dunkelgrün ist.

Alle Komponenten in einer Bowl anrichten: zuerst Kartoffeln, dann Grünkohl mit Zwiebeln, oben das Putenfleisch. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

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