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exotisches Shakshuka

Name: exotisches Shakshuka
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Kokosmilch; 20 Gramm Zwiebel; 5 Gramm Knoblauch; 75 Gramm roter Paprika; 2 Gramm Koriander; 150 Gramm stückige Tomaten; 18 Gramm Kokosraspeln; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 3 Gramm Kreuzkümmel; 3 Gramm Paprikapulver; 3 Gramm Currypulver; 3 Gramm Chilischoten; 1 Stück Ei Größe M

342 kcal10g Protein13g Carbs28g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien342 kcal

Kohlenhydrate13.0 g

Protein10.0 g

Fett28.0 g

Kalorienverteilung

Protein12%

Carbs15%

Fett73%

Zutaten

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein würfeln.

In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika andünsten. Nun Tomaten, Kokosraspel und Kokosmilch unterrühren.

Alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Currypulver und nach Belieben etwas Piri-Piri würzen. Nun 20 Minuten bei kleiner Hitze dickflüssig einköcheln lassen.

Eier aufschlagen und in die Tomatenmischung geben. ca. 5 Minuten stocken lassen.

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