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Gebratene Putenbrust-Bowl mit Chicoree und Mischpilzen

Name: Gebratene Putenbrust-Bowl mit Chicoree und Mischpilzen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 Gramm Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren; 120 Gramm Chicoree roh; 150 Gramm Mischpilze roh; 70 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 12 Milliliter Rapsöl; 80 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

398 kcal46.86g Protein11.93g Carbs15.92g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien398 kcal

Kohlenhydrate11.9 g

Protein46.9 g

Fett15.9 g

Kalorienverteilung

Protein50%

Carbs13%

Fett38%

Zutaten

Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren

Zubereitung

Schneide die Putenbrust in mundgerechte Streifen, den Chicoree längs in Viertel, die Zwiebel in feine Würfel und den Knoblauch in Scheiben.

Erhitze 6 ml Rapsöl in einer Pfanne bei starker Hitze und brate die Putenstreifen 4–5 Min. unter Wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm sie heraus.

Gib die restlichen 6 ml Öl in die Pfanne, füge Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze hinzu und dünste sie 2 Min., bis sie glasig sind.

Gib die Mischpilze hinzu und brate sie 4 Min., bis sie leicht gebräunt und weich sind.

Lege die Chicoree-Viertel mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne und brate sie 2–3 Min., bis sie leicht Farbe nehmen.

Gieße die Gemüsebrühe an und lasse alles 2 Min. bei mittlerer Hitze offen köcheln.

Gib die Putenstreifen zurück in die Pfanne, beträufle mit Zitronensaft und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

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