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Gebratene Nudeln mit asiatischem Gemüse

Name: Gebratene Nudeln mit asiatischem Gemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Milliliter Sojasauce; 5 Milliliter Olivenöl; 50 Gramm Karotten; 40 Gramm Spitzkohl; 40 Gramm Porree; 75 Gramm Erbsen; 30 Gramm Mu-Err-Pilze; 30 Gramm Mu-Err-Pilze; 10 Gramm Zitrone; 75 Gramm Mie Nudeln; 10 Gramm Chilischoten; 5 Gramm Ingwerpulver; 2 Gramm Paprikapulver; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Currypulver

453 kcal16.09g Protein67.38g Carbs7.46g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien453 kcal

Kohlenhydrate67.4 g

Protein16.1 g

Fett7.5 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs67%

Fett17%

Zutaten

Zubereitung

Pilze für eine Stunde im Wasser einweichen lassen. Wasser abgießen. In neuem Wasser etwa 15 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Mie Nudeln in gesalzenem kochendem Wasser etwa 7 Minuten kochen.

Pilzen klein schneiden. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Pilzen und Karotten etwa 3 Minuten braten. Lauch und Kohl klein schneiden. Lauch, Kohl und Erbsen in die Pfanne dazugeben, etwa 3 Minuten mitbraten.

Mie Nudeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in die Pfanne hinzufügen.

Chilischoten halbieren, die Kerne entfernen, Chili fein hacken. Sojasauce, Chilischoten, Ingwerpulver, Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne dazugeben. Mit Zitronensaft beträufeln. Alles gut vermischen.

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