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Gebratene Miesmuscheln mit Kartoffeln und Zuckererbsen

Name: Gebratene Miesmuscheln mit Kartoffeln und Zuckererbsen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Miesmuschel tiefgefroren, gekocht; 200 Gramm Gnocchi gekocht; 120 Gramm Zuckererbse gedünstet; 80 Gramm Rote Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 20 Milliliter Olivenöl; 20 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Estragon; 2 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Salz

665 kcal33.33g Protein71.45g Carbs24.71g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien665 kcal

Kohlenhydrate71.5 g

Protein33.3 g

Fett24.7 g

Kalorienverteilung

Protein21%

Carbs45%

Fett35%

Zutaten

Miesmuschel tiefgefroren, gekocht

200 Gramm

Gnocchi gekocht

200 Gramm

Zuckererbse gedünstet

Zubereitung

Schneide die roten Zwiebeln in feine halbe Ringe und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze 10 ml Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Gnocchi 4 Minuten an, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind, dann aus der Pfanne nehmen.

Gib das restliche Olivenöl in die Pfanne und brate rote Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln weich werden.

Füge die aufgetauten Miesmuscheln hinzu und brate sie 3 Minuten bei hoher Hitze, bis sie leicht Farbe bekommen.

Gib die Zuckererbsen und die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne, schwenke alles 2 Minuten durch bis die Erbsen heiß sind.

Würze mit Zitronensaft, Estragon, Salz und Pfeffer und richte alles auf einem flachen Teller an.

Tipp: Die Miesmuscheln am besten bereits am Vorabend im Kühlschrank auftauen lassen.

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