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Gebratene Meerforelle mit Pfifferlingen und Spinat

Name: Gebratene Meerforelle mit Pfifferlingen und Spinat
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 Gramm Meerforelle tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Pfifferlinge; 100 Gramm Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 60 Gramm Zwiebel; 10 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Olivenöl; 20 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

502 kcal50.17g Protein12.96g Carbs23.17g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien502 kcal

Kohlenhydrate13.0 g

Protein50.2 g

Fett23.2 g

Kalorienverteilung

Protein44%

Carbs11%

Fett45%

Zutaten

Meerforelle tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

180 Gramm

Pfifferlinge

150 Gramm

Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken, Pfifferlinge mit einem Pinsel oder Küchenpapier trocken reinigen.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Meerforelle von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis die Oberfläche goldbraun ist – dann beiseitestellen.

Im selben Bratfett Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird.

Pfifferlinge dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 4–5 Minuten mitbraten, bis sie leicht Farbe nehmen und ihre Flüssigkeit verdampft ist.

Tiefgefrorenen Grünkohl direkt in die Pfanne geben, 3 Minuten unter Rühren mitgaren, bis er aufgetaut und heiß ist.

Mit Zitronensaft ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Meerforelle auf dem Gemüsebett anrichten und sofort servieren. Tipp: Ein Stück Vollkornbrot passt wunderbar dazu, um die aromatischen Bratensäfte aufzutunken.

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