Rezeptsammlung›Rezepte›Gebratene Kartoffel-Ei-Pfanne mit Chinakohl und Chiliflocken

Gebratene Kartoffel-Ei-Pfanne mit Chinakohl und Chiliflocken

Name: Gebratene Kartoffel-Ei-Pfanne mit Chinakohl und Chiliflocken
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Kartoffelrösti tiefgefroren; 120 Gramm Hühnerei gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Chinakohl gebacken; 60 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Chiliflocken; 15 Gramm Tomatenmark; 10 Milliliter Sonnenblumenöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

771 kcal27.89g Protein70.4g Carbs40.22g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien771 kcal

Kohlenhydrate70.4 g

Protein27.9 g

Fett40.2 g

Kalorienverteilung

Protein15%

Carbs37%

Fett48%

Zutaten

Kartoffelrösti tiefgefroren

200 Gramm

Hühnerei gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Würfele die Zwiebel grob und hacke den Knoblauch fein; den Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden.

Erhitze das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Kartoffelrösti 4–5 Min. an, bis sie goldbraun sind.

Gib Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünste alles 2 Min. mit, bis die Zwiebel glasig ist.

Rühre das Tomatenmark und die Chiliflocken ein und brate die Masse 1 Min., bis das Mark leicht karamellisiert ist.

Gib den Chinakohl dazu, rühre alles gut durch und lass ihn 3 Min. zusammenfallen.

Drücke in der Pfanne Mulden frei, schlage die Eier hinein und gar sie bei mittlerer Hitze 3–4 Min., bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch leicht cremig ist.

Würze mit Salz und Pfeffer, teile die Pfanne direkt auf einem tiefen Teller an.

Das könnte dich auch interessieren

750 kcal

Goldbrauner Kammbraten-Kartoffelsalat mit Bleichsellerie und Senf