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Gebackenes Omelett mit Brokkoli und Schnittkäse

Name: Gebackenes Omelett mit Brokkoli und Schnittkäse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 165 Gramm Hühnerei gebacken; 1 Stück Eiklar, aus Eiern; 100 Gramm Broccoli roh; 40 Gramm Schnittkäse mind. 20 % Fett i. Tr.; 50 Gramm Zwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Majoran; 8 Milliliter Rapsöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

536 kcal55.02g Protein8.19g Carbs30.45g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien536 kcal

Kohlenhydrate8.2 g

Protein55.0 g

Fett30.4 g

Kalorienverteilung

Protein42%

Carbs6%

Fett52%

Zutaten

Schnittkäse mind. 20 % Fett i. Tr.

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Brokkoli in kleine Röschen teilen.

Rapsöl in einer ofenfesten kleinen Pfanne (ca. 18 cm) bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch 2 Min. andünsten.

Brokkoliröschen dazugeben und 3 Min. mitbraten, bis sie bissfest-weich sind.

Eier (gebackene Masse entspricht aufgeschlagenen Eiern – Eier mit Eiklar verquirlen) mit Majoran, Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmäßig über das Gemüse gießen.

Schnittkäse grob reiben und über die Eiermasse streuen.

Pfanne auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und 12–15 Min. backen, bis das Omelett in der Mitte gestockt und oben leicht goldbraun ist.

Pfanne aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und das Omelett direkt aus der Pfanne in Stücke geschnitten servieren.

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