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Gebackenes Lamm-Schnitzel mit Kartoffeln und Datteltomaten

Name: Gebackenes Lamm-Schnitzel mit Kartoffeln und Datteltomaten
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Schaf Schnitzel (Keule, mittelfett) gebraten ohne Fett (Ofen); 250 Gramm Trüffel gebraten ohne Fett (Pfanne); 120 Gramm Datteltomaten; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Pfeffer; 3 Gramm Salz

910 kcal84.85g Protein11.83g Carbs41.91g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien910 kcal

Kohlenhydrate11.8 g

Protein84.8 g

Fett41.9 g

Kalorienverteilung

Protein44%

Carbs6%

Fett49%

Zutaten

Schaf Schnitzel (Keule, mittelfett) gebraten ohne Fett (Ofen)

200 Gramm

Trüffel gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Halbiere die Datteltomaten und schneide die roten Zwiebeln in dünne Spalten; hacke den Knoblauch fein.

Verteile die Kartoffeln, Datteltomaten und roten Zwiebeln auf dem Blech, beträufle alles mit Olivenöl und würze mit Salz, Pfeffer und Knoblauch.

Lege das Lamm-Schnitzel auf das Gemüse und schiebe das Blech für 18–20 Min. in den heißen Ofen, bis das Fleisch durchgegart und die Tomaten leicht geschrumpft sind.

Nehme das Blech aus dem Ofen und beträufle alles mit frischem Zitronensaft.

Richte Kartoffeln, Gemüse und das Lamm-Schnitzel auf einem Teller an und serviere sofort.

Tipp: Das Schnitzel ist saftig und gleichzeitig leicht kross – kurz unter dem Grill (3 Min.) macht es noch knuspriger.

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