Warmer Mangold-Salat mit geräucherten Sprotten und Senf-Dressing
374 kcal22.87g Protein7.43g Carbs25.37g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien374 kcal
Kohlenhydrate7.4 g
Protein22.9 g
Fett25.4 g
Kalorienverteilung
Protein26%
Carbs9%
Fett65%
Zutaten
Zubereitung
1
Wasche den Mangold gründlich, trenne die Stiele von den Blättern und schneide beides in mundgerechte Stücke. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
2
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebeln 2–3 Min., bis sie glasig sind.
3
Gib die Mangoldstiele hinzu und brate sie weitere 3 Min. mit, dann die Blätter zugeben und kurz zusammenfallen lassen, ca. 2 Min.
4
Rühre in einer kleinen Schüssel Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing.
5
Verteile den warmen Mangold zusammen mit dem rohen Löwenzahn auf einem Teller.
6
Lege die geräucherten Sprotten darauf, träufle das Senf-Dressing darüber und serviere sofort. Tipp: Die Sprotten enthalten bereits Salz, daher sparsam nachwürzen.
Warmer Mangold-Salat mit geräucherten Sprotten und Senf-Dressing — Kalorien, Protein & Nährwerte
Warmer Mangold-Salat mit geräucherten Sprotten und Senf-Dressing enthält pro Portion 374 Kalorien, 22.87g Protein, 7.43g Kohlenhydrate und 25.37g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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