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Gebackener Goldbutt auf Kartoffel-Zucchini-Bowl mit Joghurt

Name: Gebackener Goldbutt auf Kartoffel-Zucchini-Bowl mit Joghurt
Yield: 1 Portion
Ingredients: 160 Gramm Goldbutt/Scholle, tiefgefroren, gegrillt; 250 Gramm Kartoffel geschält, gekocht; 150 Gramm Zucchini gedünstet; 80 Gramm Joghurt 3,5% Fett; 6 Gramm Knoblauch; 20 Milliliter Zitronensaft; 15 Milliliter Rapsöl; 10 Gramm Senf scharf; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

613 kcal50.55g Protein51.61g Carbs20.72g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien613 kcal

Kohlenhydrate51.6 g

Protein50.5 g

Fett20.7 g

Kalorienverteilung

Protein34%

Carbs35%

Fett31%

Zutaten

Goldbutt/Scholle, tiefgefroren, gegrillt

160 Gramm

Kartoffel geschält, gekocht

Zubereitung

Schneide die gekochten Kartoffeln in grobe Scheiben und den Knoblauch in feine Würfel.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Kartoffelscheiben 4–5 Min. auf jeder Seite goldbraun und knusprig, dann beiseitestellen.

Gib den Knoblauch in die selbe Pfanne und dünste ihn 1 Min. an, dann füge die gedünstete Zucchini hinzu und erwärme sie 2–3 Min. bei mittlerer Hitze.

Verrühre den Joghurt mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce.

Lege den Goldbutt in die heiße Pfanne und erhitze ihn 2–3 Min. je Seite, bis er eine leichte Kruste bekommt.

Arrangiere Kartoffeln und Zucchini in einer Bowl, lege den Goldbutt darauf und gieße die Joghurt-Senf-Sauce darüber. Sofort servieren.

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