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gebackener Chicorée mit fruchtigem Dressing

Name: gebackener Chicorée mit fruchtigem Dressing
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Milliliter Olivenöl; 5 Milliliter flüssiger Honig; 5 Milliliter Walnussöl; 10 Milliliter Zitronensaft; 100 Gramm Chicorée; 3 Gramm Kurkuma; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 40 Gramm Kiwi; 8 Gramm Pistazien; 1 Gramm schwarze Pfefferkörner; 25 Gramm Feldsalat; 10 Gramm Kressesprossen; 3 Gramm Senf

253 kcal5g Protein13g Carbs20g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien253 kcal

Kohlenhydrate13.0 g

Protein5.0 g

Fett20.0 g

Kalorienverteilung

Protein8%

Carbs21%

Fett71%

Zutaten

schwarze Pfefferkörner

Zubereitung

Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Olivenöl zusammen mit Kurkuma und Honig verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Chicorée längs halbieren und in eine ofenfeste Form geben. Nun mit der Kurkuma-Honig Mischung bestreichen. Anschließend ca. 10 Minuten backen.

Kiwiwürfel mit Nussöl, Senf, Zitronensaft, etwas Wasser und restlichem Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz, Pfeffer und zerstoßenen Pfefferbeeren würzen.

Den Chicorée auf den Salat geben. Mit dem Dressing, der Rettichkresse und grobgehackten Pistazien servieren.

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