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Fleischbällchen mit Kartoffelecken

Name: Fleischbällchen mit Kartoffelecken
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Kartoffeln; 1 Stück Ei Größe M; 10 Gramm Petersilie; 15 Gramm Zwiebel; 75 Gramm Rinderhack, fettreduziert; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 5 Milliliter Olivenöl

353 kcal24.87g Protein25.56g Carbs12.02g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien353 kcal

Kohlenhydrate25.6 g

Protein24.9 g

Fett12.0 g

Kalorienverteilung

Protein32%

Carbs33%

Fett35%

Zutaten

Rinderhack, fettreduziert

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Streifen scheiden. Die Streifen abwaschen und leicht abtupfen, damit die Streifen immer noch feucht bleiben. Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl wälzen, salzen und auf einem mit Backpapier bedeckten

Blech verteilen. Im Backofen etwa 20 Minuten bei 210 °C backen.

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Rinderhack mit Zwiebelwürfeln, Ei und Petersilie vermischen und abschmecken. Kleinere Bällchen formen und auf einer Pfanne mit Olivenöl etwa 7 Minuten braten.

Fleischbällchen mit Kartoffeln auf einen Teller servieren.

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