Gebackene Aubergine mit Tomaten, Knoblauch und Paprika
119 kcal6g Protein15g Carbs3g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien119 kcal
Kohlenhydrate15.0 g
Protein6.0 g
Fett3.0 g
Kalorienverteilung
Protein22%
Carbs54%
Fett24%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Aubergine waschen und der Länge nach in 4 Scheiben schneiden. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und bei 150 Grad im vorgeheizten Ofen so lange backen, bis die Aubergine weich ist.
2
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse pressen.
3
Tomatenwürfel und Paprika vermischen und zusammen mit den Knoblauch in einer Pfanne kurz anbraten. Mit Olivenöl, Kümmel, Cayenpfeffer, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4
Die Masse bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen.
5
Die weich gegarten Auberginenscheiben aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller anrichten. Mit der Tomaten-Paprika-Masse bestreichen und mit Petersilie garnieren.
Gebackene Aubergine mit Tomaten, Knoblauch und Paprika — Kalorien, Protein & Nährwerte
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