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Garnelen-Fenchel-Suppe mit Knollensellerie

Name: Garnelen-Fenchel-Suppe mit Knollensellerie
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gegrillt; 120 Gramm Gemüsefenchel gedünstet; 120 Gramm Knollensellerie gekocht; 350 Milliliter Gemüsebrühe; 70 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 12 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

417 kcal47.91g Protein14.14g Carbs16.48g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien417 kcal

Kohlenhydrate14.1 g

Protein47.9 g

Fett16.5 g

Kalorienverteilung

Protein48%

Carbs14%

Fett37%

Zutaten

Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gegrillt

150 Gramm

Gemüsefenchel gedünstet

120 Gramm

Knollensellerie gekocht

Zubereitung

Zwiebel grob würfeln, Knoblauch hacken, gedünsteten Fenchel in Streifen und gekochten Knollensellerie in kleine Würfel schneiden.

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebel 3 Min. goldgelb dünsten.

Knoblauch hinzugeben und 1 Min. mitdünsten, bis er duftet.

Sellerie und Fenchel einrühren, Gemüsebrühe angießen und alles 5 Min. leise köcheln lassen.

Gekochte Garnelen in die heiße Suppe geben und 2 Min. darin erwärmen – nicht kochen, damit sie zart bleiben.

Zitronensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einem tiefen Teller servieren.

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