Flussbarsch-Filet mit Couscous und Frühlingszwiebeln
466 kcal40.8g Protein47.21g Carbs11.56g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien466 kcal
Kohlenhydrate47.2 g
Protein40.8 g
Fett11.6 g
Kalorienverteilung
Protein36%
Carbs41%
Fett23%
Zutaten
Zubereitung
1
Bringe die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf zum Kochen, gib den Couscous hinein, rühre kurz um und nimm den Topf vom Herd. Lasse den Couscous 5 Minuten quellen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
2
Hacke den Knoblauch fein und schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
3
Erhitze das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate den Flussbarsch von beiden Seiten je 3 Minuten, bis er goldbraun und durchgegart ist.
4
Nehme den Fisch aus der Pfanne und brate im verbleibenden Öl den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln 1–2 Minuten an, bis sie duften.
5
Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und mische die Zwiebel-Knoblauch-Mischung sowie den Zitronensaft darunter. Würze mit Salz und Pfeffer.
6
Richte den Couscous auf einem Teller an und lege das Barsch-Filet darauf.
7
Tipp: Der Couscous lässt sich gut vorbereiten – einfach am Vorabend quellen lassen und morgens kurz erwärmen.
Flussbarsch-Filet mit Couscous und Frühlingszwiebeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
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