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Fluffiges Speisequark-Omelett mit gekochtem Spinat

Name: Fluffiges Speisequark-Omelett mit gekochtem Spinat
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Hühnerei gekocht; 60 Gramm Speisequark Fettstufe, 40 % Fett i. Tr.; 120 Gramm Spinat gekocht; 5 Gramm Knoblauch; 8 Milliliter Rapsöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Schnittlauch getrocknet

412 kcal31.41g Protein4.55g Carbs29.02g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien412 kcal

Kohlenhydrate4.5 g

Protein31.4 g

Fett29.0 g

Kalorienverteilung

Protein31%

Carbs4%

Fett64%

Zutaten

Hühnerei gekocht

150 Gramm

Speisequark Fettstufe, 40 % Fett i. Tr.

Schnittlauch getrocknet

2 Gramm

Zubereitung

Reibe den Knoblauch fein oder presse ihn durch eine Knoblauchpresse.

Erhitze 4 ml Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste den Knoblauch 1 Minute an, bis er duftet.

Gib den vorgekochten Spinat dazu und erwärme ihn 2–3 Minuten unter Rühren, würze mit Salz und Pfeffer und stelle ihn warm.

Verrühre die Eier mit dem Speisequark, dem getrockneten Schnittlauch sowie einer Prise Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse.

Erhitze das restliche Rapsöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze und gieße die Ei-Quark-Masse hinein; lass das Omelett 3–4 Minuten stocken, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht glänzt.

Gib den Spinat auf eine Hälfte des Omeletts, klappe es zu und lass es nochmals 1 Minute ziehen.

Gleite das Omelett auf einen Teller und serviere es sofort.

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