Fluffiges Quinoa-Omelett mit grünem Spargel
301 kcal10.62g Protein35.34g Carbs11.99g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien301 kcal
Kohlenhydrate35.3 g
Protein10.6 g
Fett12.0 g
Kalorienverteilung
Protein15%
Carbs48%
Fett37%
Zutaten
Zubereitung
1
Quinoa mit 100 ml Gemüsebrühe in einem kleinen Topf aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 12–14 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist und die Quinoa zart und leicht aufgeploppt aussieht.
2
Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen und die Stangen in mundgerechte Stücke von ca. 3 cm schneiden.
3
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
4
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Spargelstücke hineingeben und ca. 4 Min. unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie leicht gebräunt und bissfest sind.
5
Frühlingszwiebeln zu den Spargelstücken in die Pfanne geben und 1 Min. mitbraten, bis sie weich sind.
6
Gekochten Quinoa in die Pfanne einrühren, alles mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Min. bei mittlerer Hitze alles gut vermischen, bis alles gleichmäßig heiß ist.
7
Fluffiges Quinoa-Omelett mit grünem Spargel — Kalorien, Protein & Nährwerte
Fluffiges Quinoa-Omelett mit grünem Spargel enthält pro Portion 301 Kalorien, 10.62g Protein, 35.34g Kohlenhydrate und 11.99g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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