Blumenkohl-Omelett mit Mozzarella
542 kcal36.06g Protein14.66g Carbs36.48g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien542 kcal
Kohlenhydrate14.7 g
Protein36.1 g
Fett36.5 g
Kalorienverteilung
Protein27%
Carbs11%
Fett62%
Zutaten
Zubereitung
1
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 6 Min. garen, bis er weich, aber noch bissfest ist; abgießen und gut abtropfen lassen.
2
Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 Min. glasig dünsten.
3
Blumenkohlröschen hinzufügen, leicht salzen und 2 Min. mitbraten, sodass sie leicht Farbe annehmen.
4
Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Rotweinessig würzen und über das Gemüse in die Pfanne gießen.
5
Omelett bei mittlerer Hitze 3–4 Min. stocken lassen, dabei die Ränder gelegentlich anheben, damit flüssiges Ei nachfließt.
6
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf einer Hälfte des Omeletts verteilen; Omelett zusammenklappen und nochmals 1 Min. bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis der Käse schmilzt.
7
Auf einem Teller anrichten, Pinienkerne darüberstreuen und sofort servieren.
Blumenkohl-Omelett mit Mozzarella — Kalorien, Protein & Nährwerte
Blumenkohl-Omelett mit Mozzarella enthält pro Portion 542 Kalorien, 36.06g Protein, 14.66g Kohlenhydrate und 36.48g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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