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Fluffiges Hüttenkäse-Omelett mit Frühlingszwiebeln und Paprika-Ajvar

Name: Fluffiges Hüttenkäse-Omelett mit Frühlingszwiebeln und Paprika-Ajvar
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Hüttenkäse, Halbfettstufe 4 %; 40 Gramm Ajvar Konserve; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 8 Milliliter Rapsöl; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 20 Milliliter Wasser

268 kcal19.13g Protein9.97g Carbs16.12g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien268 kcal

Kohlenhydrate10.0 g

Protein19.1 g

Fett16.1 g

Kalorienverteilung

Protein29%

Carbs15%

Fett55%

Zutaten

Hüttenkäse, Halbfettstufe 4 %

Zubereitung

Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und stelle sie beiseite.

Verrühre den Hüttenkäse mit dem Wasser, einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis eine leicht cremige, aber stückige Masse entsteht – das Wasser sorgt für extra Fluffigkeit.

Erhitze das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne (ca. 22 cm) bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.

Gib die Hüttenkäse-Masse in die Pfanne und verteile sie gleichmäßig; streue sofort zwei Drittel der Frühlingszwiebeln darauf.

Decke die Pfanne ab und lasse das Omelett bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 5–6 Min. stocken, bis die Ränder fest und die Mitte kaum noch glänzend ist.

Klappe das Omelett vorsichtig in der Pfanne zusammen und gleite es auf einen Teller; gib den Ajvar als Klecks daneben und garniere mit den restlichen Frühlingszwiebeln.

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