Fluffige Kartoffel-Eierkuchen mit Frühlingszwiebeln
751 kcal18.4g Protein91.9g Carbs31.82g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien751 kcal
Kohlenhydrate91.9 g
Protein18.4 g
Fett31.8 g
Kalorienverteilung
Protein10%
Carbs51%
Fett39%
Zutaten
Zubereitung
1
Schäle die Süßkartoffel und reibe sie grob auf einer Küchenreibe in eine Schüssel.
2
Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und gib sie zusammen mit dem Eigelb, den Haferflocken, Salz und Pfeffer zur geriebenen Kartoffel – alles gut vermischen, bis eine kompakte Masse entsteht.
3
Erhitze das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und forme aus der Masse 3–4 flache Laibchen.
4
Brate die Laibchen je 4–5 Min. pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind – sie sollten sich fest anfühlen, wenn du leicht daraufdrückst.
5
Lege die fertigen Kartoffelkuchen auf einen Teller, streue nach Belieben noch etwas Frühlingszwiebel darüber und serviere sie direkt aus der Pfanne.
6
Tipp: Die Masse lässt sich besser formen, wenn du die geriebene Kartoffel vorher kurz in einem Küchentuch ausdrückst.
Fluffige Kartoffel-Eierkuchen mit Frühlingszwiebeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
Fluffige Kartoffel-Eierkuchen mit Frühlingszwiebeln enthält pro Portion 751 Kalorien, 18.4g Protein, 91.9g Kohlenhydrate und 31.82g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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