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Fluffige Frühstücks-Bowl mit Edamame und Karotten-Gemüse

Name: Fluffige Frühstücks-Bowl mit Edamame und Karotten-Gemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 Gramm Sojabohne unreif (Edamame) Konserve, abgetropft; 120 Gramm Gemüsemischung Erbsen-Karotten, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 25 Gramm Hühnerei Eigelb, Pulver; 80 Milliliter Wasser; 10 Milliliter Rapsöl; 5 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 15 Milliliter Zitronensaft

469 kcal23.74g Protein21.7g Carbs29.26g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien469 kcal

Kohlenhydrate21.7 g

Protein23.7 g

Fett29.3 g

Kalorienverteilung

Protein21%

Carbs20%

Fett59%

Zutaten

Sojabohne unreif (Edamame) Konserve, abgetropft

100 Gramm

Gemüsemischung Erbsen-Karotten, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

120 Gramm

Hühnerei Eigelb, Pulver

Zubereitung

Hacke den Knoblauch fein.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Knoblauch 1 Min., bis er duftet, ohne ihn zu bräunen.

Gib die tiefgekühlte Erbsen-Karotten-Mischung dazu und brate das Gemüse 4–5 Min., bis es gegart und leicht angeröstet ist.

Rühre das Eigelbpulver mit dem Wasser zu einer glatten Masse und gieße sie über das Gemüse.

Gib die Edamame in die Pfanne, würze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und vermische alles vorsichtig.

Lasse alles bei schwacher Hitze 2–3 Min. stocken, bis die Eimasse cremig gebunden ist.

Richte die Bowl direkt in der Pfanne oder in einer Schüssel an. Tipp: Ein Stück Roggenvollkornbrot macht daraus eine besonders sättigende Trainingsmahlzeit.

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