Erbsen-Rührei auf Dinkelvollkornbrötchen
570 kcal31.88g Protein54.05g Carbs22.39g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien570 kcal
Kohlenhydrate54.0 g
Protein31.9 g
Fett22.4 g
Kalorienverteilung
Protein23%
Carbs40%
Fett37%
Zutaten
Zubereitung
1
Zwiebel fein würfeln. Dinkelvollkornbrötchen halbieren und im Toaster oder Ofen knusprig rösten.
2
Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Zwiebeln 3 Min. glasig dünsten.
3
Erbsen dazugeben und 2 Min. miterwärmen, bis sie heiß sind.
4
Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Estragon verquirlen und in die Pfanne gießen.
5
Mit einem Gummischaber langsam von außen nach innen durch die Eimasse ziehen und bei niedriger Hitze 2–3 Min. stocken lassen, bis das Rührei cremig-weich ist – nicht zu trocken werden lassen.
6
Rührei auf die Brötchenhälften häufen und sofort servieren.
7
Tipp: Wer mag, bestreicht die Brötchenhälften vorher dünn mit etwas Butter.
Erbsen-Rührei auf Dinkelvollkornbrötchen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Erbsen-Rührei auf Dinkelvollkornbrötchen enthält pro Portion 570 Kalorien, 31.88g Protein, 54.05g Kohlenhydrate und 22.39g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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