Cremiges Spinat-Rührei mit geräuchertem Zander
428 kcal29.7g Protein5.68g Carbs31.15g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien428 kcal
Kohlenhydrate5.7 g
Protein29.7 g
Fett31.1 g
Kalorienverteilung
Protein28%
Carbs5%
Fett66%
Zutaten
Zubereitung
1
Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und hacke den Knoblauch klein.
2
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste Knoblauch und Frühlingszwiebeln 2 Min., bis sie weich duften.
3
Gib den Babyspinat hinzu und rühre ihn 1–2 Min., bis er zusammenfällt.
4
Verquirle das Eigelb mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel.
5
Gieße die Eigelbmasse über das Gemüse und rühre alles bei niedriger Hitze 2–3 Min. sanft, bis das Ei cremig stockt – nicht zu fest werden lassen.
6
Zupfe den geräucherten Zander in Stücke und hebe ihn unter das Rührei.
7
Richte das Rührei auf einem tiefen Teller an und bestreue es mit den restlichen Frühlingszwiebelringen. Dazu passt hervorragend ein Scheibe Vollkornbrot.
Cremiges Spinat-Rührei mit geräuchertem Zander — Kalorien, Protein & Nährwerte
Cremiges Spinat-Rührei mit geräuchertem Zander enthält pro Portion 428 Kalorien, 29.7g Protein, 5.68g Kohlenhydrate und 31.15g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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