Geröstete Batate mit Soja-Bratling und Senf-Vinaigrette
784 kcal37.69g Protein46.14g Carbs46.49g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien784 kcal
Kohlenhydrate46.1 g
Protein37.7 g
Fett46.5 g
Kalorienverteilung
Protein20%
Carbs24%
Fett56%
Zutaten
Zubereitung
1
Die gekochte Batate in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und die roten Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
2
Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
3
Die Batatescheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit 8 ml Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und 15 Min. backen, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
4
Während die Batate im Ofen ist, die Soja-Bratlinge in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze je 3 Min. pro Seite goldbraun und knusprig braten.
5
Für die Senf-Vinaigrette körnigen Senf, Zitronensaft und das restliche Olivenöl (7 ml) in einem kleinen Glas verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Den Rucola auf einem Teller verteilen, die gerösteten Batatescheiben und die Soja-Bratlinge daraufsetzen.
7
Die roten Zwiebelringe über das Gericht geben, die Senf-Vinaigrette darüberträufeln und sofort servieren.
Geröstete Batate mit Soja-Bratling und Senf-Vinaigrette — Kalorien, Protein & Nährwerte
Geröstete Batate mit Soja-Bratling und Senf-Vinaigrette enthält pro Portion 784 Kalorien, 37.69g Protein, 46.14g Kohlenhydrate und 46.49g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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