Cremiges Rührei mit gebratenem Spargel und Ricotta
410 kcal21.98g Protein12.85g Carbs28.11g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien410 kcal
Kohlenhydrate12.8 g
Protein22.0 g
Fett28.1 g
Kalorienverteilung
Protein22%
Carbs13%
Fett64%
Zutaten
Zubereitung
1
Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen und die Stangen schräg in 4 cm lange Stücke schneiden.
2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Spargelstücke hineingeben.
3
Spargel unter gelegentlichem Wenden 5–6 Minuten braten, bis er leicht goldbraun und noch bissfest ist, dann salzen und pfeffern.
4
Währenddessen Hühnerei-Pulver mit dem Wasser in einer Schüssel glatt verrühren, salzen und pfeffern.
5
Spargel aus der Pfanne nehmen, Hitze auf niedrig reduzieren und die Eimasse in die Pfanne gießen.
6
Eimasse mit einem Spatel langsam von außen nach innen schieben, bis sie cremig gestockt ist – ca. 2–3 Minuten, nicht zu trocken werden lassen.
7
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem Spargel auf das Rührei legen.
Cremiges Rührei mit gebratenem Spargel und Ricotta — Kalorien, Protein & Nährwerte
Cremiges Rührei mit gebratenem Spargel und Ricotta enthält pro Portion 410 Kalorien, 21.98g Protein, 12.85g Kohlenhydrate und 28.11g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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