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Cremiges Kartoffelstampf-Gratin mit Broccoli und Gouda

Name: Cremiges Kartoffelstampf-Gratin mit Broccoli und Gouda
Yield: 1 Portion
Ingredients: 350 Gramm Kartoffel geschält, gebacken; 200 Gramm Broccoli tiefgefroren; 40 Gramm Gouda mind. 40 % Fett i. Tr.; 15 Gramm Butter; 80 Milliliter Gemüsebrühe; 8 Gramm Knoblauch; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 8 Milliliter Rapsöl

805 kcal25.26g Protein98.96g Carbs31.21g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien805 kcal

Kohlenhydrate99.0 g

Protein25.3 g

Fett31.2 g

Kalorienverteilung

Protein13%

Carbs51%

Fett36%

Zutaten

Kartoffel geschält, gebacken

350 Gramm

Broccoli tiefgefroren

200 Gramm

Gouda mind. 40 % Fett i. Tr.

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vor und stelle eine kleine ofenfeste Form bereit.

Gare den tiefgefrorenen Broccoli in einem Topf mit etwas Wasser ca. 5 Minuten, bis er bissfest ist, dann abgießen.

Stampfe die bereits gebackenen Kartoffeln grob mit der Butter, der Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zu einem rustikalen Stampf – er darf ruhig noch etwas stückig sein.

Dünste die roten Zwiebeln und den Knoblauch in dem Rapsöl in einer Pfanne 3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind, und hebe sie unter den Kartoffelstampf.

Verteile den Kartoffelstampf gleichmäßig in der ofenfesten Form, lege den Broccoli darauf und streue den geriebenen Gouda gleichmäßig darüber.

Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen und leicht knusprig ist.

Nimm die Form aus dem Ofen, lass sie kurz ruhen und serviere das Gratin direkt aus der Form. Tipp: Ein kleiner grüner Salat dazu macht das Gericht besonders ausgewogen.

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