Cremiger Kartoffelstampf mit geschmortem Mangold und Walnüssen
751 kcal17.36g Protein78.3g Carbs36.82g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien751 kcal
Kohlenhydrate78.3 g
Protein17.4 g
Fett36.8 g
Kalorienverteilung
Protein10%
Carbs44%
Fett46%
Zutaten
Zubereitung
1
Die tiefgefrorenen Kartoffeln in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich und mit einer Gabel leicht zu zerdrücken sind.
2
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Mangold in grobe Streifen schneiden – Stiele und Blätter getrennt legen.
3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 3 Minuten glasig anschwitzen.
4
Mangoldstiele hinzufügen und 3 Minuten mitdünsten, dann die Blätter und Gemüsebrühe dazugeben. Alles ca. 4 Minuten schmoren, bis der Mangold zusammengefallen und die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
5
Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Stampf verarbeiten.
6
Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne 2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
7
Cremiger Kartoffelstampf mit geschmortem Mangold und Walnüssen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Cremiger Kartoffelstampf mit geschmortem Mangold und Walnüssen enthält pro Portion 751 Kalorien, 17.36g Protein, 78.3g Kohlenhydrate und 36.82g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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