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Cremiger Kartoffel-Garnelen-Topf mit Brokkoli

Name: Cremiger Kartoffel-Garnelen-Topf mit Brokkoli
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 250 Gramm Kartoffel ungeschält, roh; 120 Gramm Garnele/Granat/Krabbe, Präserve; 150 Gramm Broccoli gedünstet; 60 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 60 Gramm Frischkäsezubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern; 2 Gramm Pfeffer; 3 Gramm Salz

566 kcal45.64g Protein59.52g Carbs13.23g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien566 kcal

Kohlenhydrate59.5 g

Protein45.6 g

Fett13.2 g

Kalorienverteilung

Protein34%

Carbs44%

Fett22%

Zutaten

Kartoffel ungeschält, roh

250 Gramm

Garnele/Granat/Krabbe, Präserve

Frischkäsezubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch hacken.

Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch 2 Min. glasig anschwitzen.

Die Kartoffelwürfel hinzufügen, kurz mitrösten und die Gemüsebrühe angießen. Bei hoher Hitze aufkochen, dann 7 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Den gedünsteten Brokkoli in den Topf geben und weitere 2 Min. mitköcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Den Frischkäse einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat und eine cremige Sauce entsteht. Die Garnelen aus der Dose abtropfen lassen und untermengen, 1 Min. erwärmen.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in einem tiefen Teller servieren.

Tipp: Etwas getrockneter Oregano oder Basilikum passt hervorragend als Topping.

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